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除了《风味人间》,还有哪些能拌饭吃的美食纪录片?

除了《风味人间》,还有哪些能拌饭吃的美食纪录片?

美食纪录片再次统治了我们的屏幕。

陈晓卿团队用《风味人间》牢牢锁住了观众的注意力。第一集《山海之间》豆瓣评分9.4,腾讯2.3亿播放量。

风味人间》的吸引力不仅在于画面中美味食物散发的诱惑,更在于人与食物之间的动人故事。

这样的纪录片是不是比电影好看?

如何成为纪录片观赏的高级玩家?

其实,高质量的美食纪录片还有很多。

看完这份影单里的纪录片,不仅会改变你在餐桌上对待美食的姿态,也会让你在看美食纪录片的时候,超越流口水的本能反应。

除了《风味人间》,还有哪些能拌饭吃的美食纪录片?

01 | 《食品公司》

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导演:罗伯特·肯纳

这部纪录片揭露了美国大食品公司的运作系统,它们以“更快、更大、更多肉、更便宜”为准则,向大众提供肉制品和其他食材,而超市更是充斥着过度加工的高淀粉食物。

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从1950年到2008年,肉鸡的变化

为什么健康的食物越难越买到?政府和食品公司有什么责任?

罗伯特·肯纳的这部纪录片令观者难以安坐,改变了人们看待食物的方式。本片获第82届奥斯卡金像奖“最佳纪录长片”提名,荣获第8届华盛顿影评人协会奖“最佳纪录片”。

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02 | 《主厨的餐桌》

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导演:大卫·贾柏

继《寿司之神》之后,导演大卫·贾柏再次出手。《主厨的餐桌》目前已经拍到了第五季,每一集讲述一个国家的主厨的故事,世界各地的传奇餐厅和明星主厨尽在其中。

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《主厨的餐桌》介绍了全世界最有创意的主厨和他们的作品

2015年,第一季获得国际纪录片协会颁发的“最佳纪录片系列”奖,此后每一季都获得了许多纪录片奖项的提名。

03 | 《泥土交响曲》

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导演: 黛博拉·昆斯·加西亚

大多数关于食物的纪录片要么以食材本身为主角,要么讲述名厨、餐厅或食品商店的故事,但这部纪录片却讲述了泥土的故事。《泥土交响曲》讲述了泥土、植物和动物之间的密切关系,突出了生态农业的重要意义,展现出各地的泥土专家们如何培养泥土让植物生长。

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泥土才是创造餐桌奇迹的功臣

本片获得了2012年的“科普传播荣誉奖”,也是“生命科学电影节”的赢家。

04 | 《寻味“左宗棠鸡” 》

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导演:伊恩·切尼

2004年,伊恩·切尼和好友开车进行跨越美国的汽车旅行,途中停车进了一家有红色座椅和霓虹灯的中餐馆,点了一份“左宗棠鸡”。这次经历促成他们去追寻这道美式中餐的历史。这道菜跟左宗棠将军什么关系?剧组前往中国大陆寻找历史渊源,又探索了美国的华人移民史,甚至去了中国台湾寻找答案。

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彭长贵(左),左宗棠鸡的发明者

影片中出现的多位美式中餐大厨,他们的创业经历对理解中国人与食物的关系有着重要启发。

05 | 《蜜糖的秘密》

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导演:达蒙·加梅乌

在内心深处,我们都知道吃糖对身体有害,但是澳大利亚纪录片导演达蒙·加梅乌却在给我们敲响警钟,蜜糖为什么让人停不下来?他自己担任实验小白鼠,在60天里每天吃40勺糖,这是大部分人平均每天的摄入量。最终的实验结果令人震惊。

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加工食品包含的糖分超出想象

为什么我们的大脑总要更多的甜?这部纪录片从医学和日常生活的角度,讲述了蜜糖之毒。

06 | 《酸葡萄》

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导演:鲁本·阿特拉斯/罗思韦尔

葡萄酒,每个餐桌的点睛之笔。它不仅是一种佐餐的饮品,更代表了一种品位和理想。《酸葡萄》讲述的是围绕葡萄酒的一桩欺诈案件。鲁迪·库尼亚瓦姆身边围绕了许多上流社会的葡萄酒狂热藏家,他靠葡萄酒专家的名号赚了数千万美元。

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葡萄酒藏家为什么甘心受骗?

他经营的葡萄酒骗局是一个当代城市传奇,背后的行业黑幕更是令人惊诧,帮助我们理解人类对这种红色液体的执念。

07 | 《一部关于咖啡的电影》

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导演:布兰登·洛佩尔

据说,全世界每天要消费20多亿杯咖啡,有两千万的人口靠种植咖啡谋生。当你在咖啡店点一杯咖啡,就融入了这个当代重要经济体系之中。

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